Cách nấu thịt ba chỉ kho mắm ruốc thơm ngon ngất ngây

Thịt kho mắm ruốc không còn là món ăn xa lạ nữa mà là món ăn khoái khẩu của người dân Việt Nam trong mỗi bữa cơm gia đình. Miếng thịt thơm, đậm đà gia vị. Với món thịt kho mắm ruốc, chúng còn chinh phục được cả những người khó tính, kén ăn.

Vậy cách nấu thịt ba chỉ kho mắm ruốc như thế nào là chuẩn bài nhất? Hôm nay cùng cửa hàng số 1 TPHCM Gốm Sứ Minh Long tìm hiểu cách nấu thịt kho mắm ruốc thông qua bài viết dưới đây nhé.

Món thịt ba chỉ kho mắm ruốc bắt nguồn từ đâu ?

Món thịt kho mắm ruốc từ lâu được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là người miền trung. Qua nhiều biến tấu thì cho ra món thịt kho mắm ruốc ăn rất đưa cơm  như hiện tại. Món ăn này thườn thấy trong những bữa cơm của người dân Quảng Ngãi, Nghệ An, Hà Tĩnh…

Món ăn này tại mỗi nơi có mỗi nét đặc trưng khác nhau. Một số người ăn sẽ cho thêm một số hương liệu, tùy theo khẩu vị như sả, ớt… Cách nấu thịt kho mắm ruốc như thế này giúp món thịt kho mắm ruốc này thêm thơm ngon, đậm đà hơn.

Xem thêm:

Cách làm khô bò từ thịt heo như đầu bếp | món ngon nhâm nhi ngày mưa

Cách làm thịt heo phơi khô | 7+ cách làm thịt lợn khô ngon nhất

Cách nấu món thịt ba chỉ kho mắm ruốc thơm ngon nức mũi

Với nhiều người còn chưa biết cách nấu món thịt kho mắm ruốc thì chúng tôi có thể giới thiệu cho bạn những nguyên liệu và cách làm thịt kho mắm. Tuy nhiên thì  nên cẩn thận không để mắm vây ra sàn vì chúng có thể ám mùi hơi lâu. Với cách nấu món thịt kho mắm ruốc này của chúng tôi, chắc chắn bạn sẽ có được nồi thịt kho như ý.

Dưới đây là cách làm thịt ba chỉ kho mắm ruốc. Với cách làm vừa đơn giản, dễ hiểu như thế này thì bạn có thể nấu được ngay một nồi thịt ba chỉ kho mắm ruốc siêu ngon. Cùng chúng tôi khám phá ngay cách làm thịt ba chỉ kho mắm ruốc thần thánh này thôi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt ba chỉ: 500 gram
• Sả tươi: 5 củ
• Hành tím, ớt, tỏi, hành tươi
• Mắm ruốc, đường, muối, tiêu, bột nêm, sa tế
• Đồ ăn kèm (tùy theo sở thích): rau xanh luộc, rau sống, dưa chuột,…

Nếu muốn nấu món thịt có hương vị chuẩn miền Trung nhất thì nên chọn những loại mắm ruốc Huế. Loại này có bày bán tại các siêu thị.

Nồi sứ , chảo sứ cao cấp giúp cho việc nấu thịt dễ hơn, không bị dính hay cháy đáy nồi. Ngoài ra, nồi sứ dưỡng sinh cao cấp còn đảm bảo an toàn sức khỏe cũng như dùng để kho cá, kho thịt cực kì ngon.

Cách làm thịt kho mắm ruốc :

Thịt ba chỉ rửa sạch rồi cắt vừa miếng vừa ăn. Mắm ruốc cho nước lọc vào, khuấy đều rồi để yên trong vài phút rồi gạn bỏ phần cặn dưới đáy. Với mắm ruốc Huế đã chọn thì mùi vị sẽ ngon hơn các loại mắm ruốc khác.

Phi hành tím băm, cho thịt vào chảo, xào sơ cho săn thịt rồi cho sả băm vào. Xào đến khi sả thơm, dậy mùi thì cho thêm ớt băm vào. Đảo đều thêm một lát thì cho mắm ruốc vào. Đun hỗn hợp cho đến khi sôi thì cho  bột ngọt, đường vào, nêm nếm vừa ăn. Nếu muốn để thịt heo kho ăn được lâu, bạn có thể cho thêm mắm ruốc vào.

Đảo đều rồi rim lửa nhỏ cho đến khi cạn nước, mắm và thịt keo lại thì tắt bếp. Bài trí món ăn ra đĩa là bạn đã có một đĩa thịt ba chỉ khi mắm ruốc thơn ngon ngất ngây rồi.

Bày trí

Với món ăn này, bạn có thể ăn kèm thêm với các món rau quả đã chuẩn bị sẵn. Thịt mềm, thơm ngon, đậm đà ăn rất đưa cơm. Món ăn này có thể để được từ 1 đến 2 ngày nếu được bảo quản tốt và hâm nóng định kì.

Cách nấu thịt kho mắm ruốc miền trung

Nếu bạn muốn nấu thịt kho mắm ruốc miền trung, có thể tham khảo thêm cách làm dưới đây để có thể cho ra nồi thịt kho ruốc chuẩn miền Trung. Đảm bảo với cách làm này, món thịt kho mắm ruốc miền trung của bạn có thể vừa miệng người ăn, nhớ mãi không quên.

Nguyên liệu :

• 300gr thịt ba rọi

• 3 muỗng mắm ruốc ngon

• 1 củ tỏi, 1 củ hành, ớt.

• 5 cây xả

• Gia vị: đường, bột ngọt, muối, nước mắm.

Cách làm:

Thịt thái miếng vừa ăn, sau đó ướp muối + bột ngọt + nước mắm để thấm trong 10 phút. Tiếp đến pha mắm ruốc với 1 chén nước lọc để bỏ cặn đi. Hành, tỏi, sả ớt băm nhỏ rồi cho vào chảo phi vàng.

Cho tiếp thịt vào, đảo đều cho đến khi thịt săn lại thì cho mắm đã chuẩn bị vào. Nêm thêm một chút bột ngọt cho vừa ăn rồi nấu đến khi nước sệt lại.

Vậy là đã có nồi thịt kho mắm chuẩn kiểu miền trung cho bạn thưởng thức rồi.

Cách làm thịt kho mắm ruốc để lâu

Những ai muốn để thức ăn lâu hơn một chút có thể áp dụng cách này. Đối với phần thịt ba chỉ ăn không hết bạn nêm mặn hơn và sên cho mắm ruốc sệt lại cho vào hũ đã rửa sạch, phơi ráo nước, đừng quên trụng qua nước sôi để sát khuẩn nếu là hủ thủy tinh, sau đó đậy kín nắp bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giữ được rất lâu, khi ăn chỉ cần lấy ra hâm nóng lại. Cách này làm cho món thịt kho mắm ruốc của bạn có thể được giữ lâu hơn.

Trên đây là cách nấu thịt ba chỉ kho mắm ruốc dễ nấu mà chúng tôi giới thiệu cho bạn. Theo dõi thêm cửa hàng gốm sứ cao cấp số 1 TPHCM Minh Long 1 để biết được thêm nhiều thông tin hữu ích hơn nhé.